食品輿情:小龍蝦成千億級別產業鏈 品牌巨頭有待入駐
時間:2017-06-23 03:36 來源:未知 作者:admin 點擊: 次

這個夏天,備受國人喜愛的小龍蝦相比于去年的“火爆”程度有增無減,可以說是迅速躥升至全民夜宵的實力“主角”。而隨著近期《中國小龍蝦產業發展報告(2017)》的正式發布,小龍蝦這一舌尖上的新興產業著實讓人一驚。

據農業部漁業漁政管理局、全國水產技術推廣總站日前發布的《2017中國小龍蝦產業發展報告》數據顯示,2016年我國小龍蝦消費量達到了驚人的87.93萬噸,產值564.10億元,經濟總產值1466.10億元,全產業鏈從業人員近500萬人。

這意味著,在相繼風靡各地的餐飲市場后,小龍蝦產業已經強勢躋身新“千億級”市場。這背后不僅僅是緊追全民宵夜文化而崛起的消費“剛需”,而且是從需求端到供給端整個產業鏈的不斷壯大。

“紅透”的小龍蝦有多火?

“沒有小龍蝦,這生意都沒法做!”夏天夜市攤主們普遍的切身感受,足以傳神地說明今年小龍蝦的火爆程度。

在北京簋街,一家以吃“麻小”為特色的飯店門口,每天傍晚,排隊的人群少則持續一兩個小時,多則達到三四個小時,到了每天打烊關店的時刻,約6000斤重的小龍蝦會被消耗殆盡。

而在盛產小龍蝦的江蘇盱眙、湖北潛江等地,近年來當地舉辦的各類小龍蝦節,吸引了全國各地的游客前來旅游觀光。6月13日,3萬多名食客齊聚盱眙,一夜之間就將當地商戶提供的35噸小龍蝦一掃而空。

消費市場的持續火爆,也使得小龍蝦養殖戶“心花怒放”。在江蘇盱眙,一位小龍蝦養殖戶告訴記者,高峰期時,僅他一家的小龍蝦銷售量每天就可達兩三噸。“銷售渠道多的,自家產的供不應求時就從同行手里拿貨賣。”

市場需求端的強勁發力,也促使盱眙近兩年新增的小龍蝦養殖面積達10萬畝以上,越來越多的農戶把小龍蝦養殖看做“十拿九穩”的致富之道。而在養殖規模最大的湖北省,2016年養殖面積已達到487萬畝、產量48.9萬噸,占全國近6成,但目前該地區養殖規模仍在持續加大。

放眼全國范圍來看,有數據顯示,目前全國的小龍蝦養殖面積超過900萬畝。2016年,我國小龍蝦總產量為89.91萬噸(含捕撈產量),已成為世界最大的小龍蝦生產國。

錦上添花的電商“快車”

在互聯網行業迅速發展的今天,網購已經成為日常消費的必需品?;鴇男×菏諧?,必然也不會錯過互聯網銷售帶來的便捷和高效。蹭著小龍蝦的熱度,多地傳統商家紛紛制定“互聯網+小龍蝦”的創新經營模式,實現利潤的一路飄紅。

前不久,在港上市公司周黑鴨于武漢發布新品“聚一蝦”小龍蝦,宣布正式布局“小龍蝦”產業。目前,周黑鴨在天貓旗艦店銷售的一款售價為36.8元的小龍蝦產品,截止 6月15日13時,這款產品月銷量已經有1238筆訂單。

而就在剛剛過去的“618”電商年中購物節中,以京東、天貓、蘇寧等為代表的電商巨頭拉開新一輪大戰,在這場網購大戰中,依托物流方式的升級,剛加入網購大戰不久,以小龍蝦等為代表的生鮮商品今年表現十分搶眼。

據京東數據顯示,在“618”當天兩小時內,小龍蝦品類產品銷售同比增長2562%。僅紅功夫小龍蝦這一款產品,零點過后5分鐘內,銷量便飆升至15000盒,相當于45萬只。

在感嘆電商便捷的同時,小龍蝦所搭載的電商“快車”于其本身的火爆程度來說可謂“錦上添花”。而據粗略統計,2016年湖北省小龍蝦網上銷售額就已經超過2億元,江蘇省近億元。

“蹭熱點”的旅游產業鏈

“打造特色旅游產業,構筑區域文化高地”,是當下地方經濟發展中頗為響亮的口號。而隨著人們物質生活水平的不斷提高,精神生活的追求越來越凸顯,不少“吃貨”吃也要吃得“純正”。

近日,攜程旅行網相關數據顯示,小龍蝦消費正在不斷促進旅游業發展,掀起美食旅游熱潮。目前不少消費者青睞去往盱眙、潛江等小龍蝦“明星”產地,旅行、美食兩不誤,帶動當地酒店預訂快速升溫。

其中,北京、上海、廣州等城市的“吃貨”最為云集,為了吃到盱眙的“十三香龍蝦”和潛江的“油燜大蝦”,越來越多的消費者不遠萬里來到小龍蝦的“明星”產地嘗鮮。

得益于此,小龍蝦各大產地今夏或將迎來客流高峰。事實上,攜程大數據已經證實了這一點,目前,6月下旬至8月底,盱眙、潛江、金湖等地高星酒店預訂都極為緊張,部分熱門房型被預訂一空,前往淮安、武漢等地機票十分搶手。

為了滿足熱度漸起的小龍蝦市場,攜程美食林將在近期上線獨立的小龍蝦標簽,方便用戶尋找距所在位置最近、品質最好的小龍蝦餐館。

全產業鏈優勢或成制高點

不難看出,強勁的市場“剛需”下,我國小龍蝦產業已經從最初的“捕撈+餐飲”逐步形成規?;醫銜榷ǖ男灤瞬?。有業內人士認為,隨著小龍蝦的主要受眾——年輕消費者的消費能力逐步增強及用戶群的進一步擴大,小龍蝦的產業規模有望在未來三到五年內迎來持續增長。

為了引導小龍蝦產業的持續健康發展,目前,我國多地政府部門加大了對小龍蝦產業發展的政策引導。湖北省先后發布了“十二五”和“十三五”小龍蝦產業發展規劃;湖南省發布了《關于大力發展稻田綜合種養加快貧困農民脫貧致富的指導意見》,將稻蝦綜合種養作為產業扶貧脫貧的重要手段。但需要注意的是,每年9月后,小龍蝦進入休眠期,對產出量和品質都會造成一定影響。面對淡旺季的挑戰,如何引導小龍蝦產業鏈條往深加工領域延伸,克服分散性產業鏈容易在淡季時帶來供應鏈不穩定、品質難以保障等問題,顯得尤為重要。

同時,值得欣慰的是,小龍蝦副產品如甲殼素等生產加工,近年來已經取得了顯著進展。據不完全統計,僅湖北和江蘇兩省相關龍頭企業,甲殼素及衍生產品的年產值就已超過25億元。

可見,掌握全產業鏈的小龍蝦企業或許更易殺出重圍。有專家認為,小龍蝦行業目前還處于發展階段,僅僅停留在消費市場剛需的產業規模目前遠遠還沒有達到發展的極限。未來,品牌好、有貨源保證和完整產業鏈的企業能在競爭中占據絕對優勢,成為行業發展的制高點。



(責任編輯:admin)